DONAT KENTANG

Bahan:

• 500 g tepung terigu protein tinggi
• 250 kentang kukus, haluskan dan dinginkan
• 50 g susu bubuk full cream
• 1 bungkus (11 g) ragi instant
• 250 g gula pasir yang di blender
• 50 g mentega/margarin
• ½ sdt garam
• 3 butir kuning telur
• 100 ml air dingin (dikira-kira aja)

Pelengkap:

• gula donat
• cokelat leleh
• missis seres
• sesuai selera saja

Cara Pengerjaannya:

• Campur bahan kering menjadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
• Masukkan kentang halus aduk rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15-20 menit dan tutup dengan serbet basah.
• Bagi-bagi adonan, bulatkan. Diamkan 20 menit dan tutup dengan serbet basah hingga mengembang.
• Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
• Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan..
• Angkat, tiriskan.
• Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.